ANALISIS MORFOLOGI TANAMAN DAN KADAR PROTEIN BIJI HUBUNGANNYA DENGAN KUALITAS HASIL OLAHAN BEBERAPA VARIETAS KEDELAI LOKAL DAN IMPOR

Kata Kunci: Kedelai, protein, lemak, RAPD Ir. Sumijati, MP, Drs. Sugijono, MP LPPM UNS. DP2M, Penelitian, Strategi Nasional 2009 Kedelai merupakan bahan pangan sumber protein nabati yang dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Permasalahan yang terjadi adalah rendahnya produksi dan kualitas kedelai lokal sehingga belum mencukupi kebutuhan kedelai di dalam negeri. Rendahnya mutu kedelai lokal [...]