Pengembangan Produk Tempe Generasi Ketiga Berkhasiat Antioksidan Berbahan Baku Koro Benguk (Mucuna Pruriens L.D.C. Var. Utilis
Kata Kunci : koro benguk, antioksidan, isoflavon, daidzein, genistein, glisitein, factor-2 Sri Retno Dwi Ariani, Sri Handayani LPPM UNS, Penelitian, DP2M, Hibah Bersaing, 2009 Penelitian ini secara umum bertujuan untuk dapat menghasilkan produk tempe generasi ketiga berkhasiat antioksidan berbahan baku koro benguk (Mucuna pruriens L.D.C. var. utilis). Sampel yang digunakanRead More →